বিক্রির সময় দোকানিরা কলা ঝুলিয়ে রাখেন, আবার বাজার থেকে কিনে আনার পরও অনেকেই কলা ঝুলিয়ে রাখেন। এটি শুধু একটি অভ্যাস নয় বরং এর পেছনে বেশ কিছু বৈজ্ঞানিক ও ব্যবহারিক কারণ রয়েছে। দোকানে কলা ঝুলিয়ে রাখার কারণ নিয়ে আজকের প্রতিবেদনে আমরা জানব কেন দোকানিরা এবং সাধারণ মানুষ কলা ঝুলিয়ে রাখেন এবং এর মাধ্যমে কী উপকার হয়।
বিশেষজ্ঞরা বলেন, কলা ঝুলিয়ে রাখলে তা দীর্ঘ সময় সতেজ থাকে এবং দ্রুত পচে যাওয়ার আশঙ্কা কমে যায়। চলুন, জেনে নেওয়া যাক দোকানে কলা ঝুলিয়ে রাখার কারণ:
পচনশীলতা কমায়: কলার ওপর কোনো চাপ না পড়লে এটি কম ক্ষতিগ্রস্ত হয়। মাটিতে বা অন্য পাত্রে রাখলে কলার নিচের অংশে চাপ পড়ে, যা পচনের হার বাড়ায়। তবে কলা ঝুলিয়ে রাখলে এ সমস্যা এড়ানো যায়।
কলার ত্বক রক্ষিত থাকে: কলার গায়ে দাগ বা ক্ষত হলে তা দ্রুত পেকে যায়। তবে ঝুলিয়ে রাখলে কলার গায়ে আঘাত লাগার সম্ভাবনা কমে, ফলে এর ত্বক দীর্ঘসময় সতেজ থাকে এবং দাগমুক্ত থাকে।
আরো পড়ুন: পাপের শহরের গল্প
ইথিলিন গ্যাসের কার্যকারিতা নিয়ন্ত্রণ: কলা পাকানোর প্রক্রিয়ায় ইথিলিন গ্যাসের গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রয়েছে। ঝুলিয়ে রাখলে এই গ্যাসটি চারপাশে সহজে ছড়িয়ে যেতে পারে, যার ফলে কলার পাকার হার নিয়ন্ত্রণে থাকে। অন্য পাত্রে রাখলে গ্যাস জমে গিয়ে তা দ্রুত পেকে যায়।
নান্দনিকভাবে সুন্দর: কলা ঝুলিয়ে রাখা দেখতে খুবই সুন্দর এবং আধুনিক। অনেকেই তাদের রান্নাঘর বা ডাইনিংরুমে কলা ঝুলিয়ে রাখেন, যা পরিচ্ছন্নতা বজায় রাখতে সহায়তা করে।
অন্যান্য ফলের ক্ষতি কমায়: কলাকে ঝুলিয়ে রাখলে অন্যান্য ফল থেকে আলাদা রাখা হয়। এর ফলে অন্য ফলগুলো দ্রুত পেকে যায় না, যা ফলের আকার এবং স্বাদ ধরে রাখতে সাহায্য করে।
দোকানে কলা ঝুলিয়ে রাখার কারণ শুধুমাত্র সৌন্দর্যবর্ধন বা অভ্যাসের বিষয় নয়, এটি এক ধরনের কার্যকরী কৌশল, যা কলার সতেজতা এবং গুণমান বজায় রাখতে সহায়তা করে।
আরো পড়ুন: জামালপুরের ঐহিত্যবাহী মিল্লি
আরো পড়ুন: যে গ্রামে মাত্র দুইজন মানুষ